Oliare la teglia
Tagliare a fette il pane
Metterlo nella teglia come base
Lavare e tagliare le melanzane in fettine di circa 3 mm
Metterle sul pane (è preferibile avere le fette di pane e le fettine di melanzane della stessa grandezza, così sarà più semplice servirlo una volta cotto)
Creare uno strato di formaggio vegan (a fette o grattugiato è uguale, purché sia del tipo che si scioglie)
Mettere un altro strato di melanzane
Mettere la passata di pomodoro come strato finale
Infornare a 180 gradi per circa 30-40 minuti