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Ingredienti

pane

melanzane

formaggio vegan che fonde

passata di pomodoro

olio

sale

spezie a scelta

Procedimento

oliare la teglia

tagliare a fette il pane

metterlo nella teglia come base

lavare e tagliare le melanzane in fettine di circa 3 mm

metterle sul pane

(è preferibile avere le fette di pane e le fettine di melanzane della stessa grandezza, così sarà più semplice servirlo una volta cotto)

creare uno strato di formaggio vegan (a fette o grattugiato è uguale, purché sia del tipo che si scioglie)

mettere un altro strato di melanzane

mettere la passata di pomodoro come strato finale

infornare a 180 gradi per circa 30-40 minuti